Papilla de verduras y pollo (papillas bebés a partir de 6-7 meses)

Hoy os explicaré cómo hacer una papilla de verduras con pollo para bebés. Os enseñaré a hacerla en una olla normal y también os explicaré cómo hacer la papilla de verduras en la Thermomix.

Receta de papilla o puré de verduras y pollo (a partir de 6-7 meses)

Ingredientes

* 370 g de pechuga de pollo
* 150 g de puerros
* 50 g de aceite de oliva virgen extra
* 1 patata grande
* 300 g de zanahorias
* 250 g de alubias verdes
* 1 tomate , maduro
* 470 g de agua

Pasos para preparación en olla tradicional

* Lavamos el puerro y lo cortamos en rodajas pequeñitas, las echamos en la olla junto con el aceite de oliva y sofreímos a fuego lento hasta que se ablanden sin llegar a dorarse del todo.

* Mientras doramos los puerros, pelamos las patatas, las zanahorias y las cortamos a trozos. Les quitamos las puntas a las judías y las cortamos a trozos también. Las mezclamos con el puerro. Añadimos el tomate partido por la mitad y el agua. Dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos desde que empieza a hervir.

* Por último, añadimos las pechugas de pollo (lavadas y sin pieles ni grasa) y dejamos hervir unos 5-10 minutos más (hasta que las verduras estén blanditas y se partan con un cuchillo fácilmente).

* Dejamos enfriar un poquito. Os aconsejo que vigiléis la cantidad de agua, yo siempre saco y reservo un poco de agua de la cocción y si luego veo que queda muy espesa la papilla, le añado ese caldito. Batir con la minipimer o batidora.

Pasos para preparación en Thermomix

* Lavamos el puerro y lo cortamos en rodajas, lo echamos en el vaso y programamos 7 segundos a velocidad 4. Añadimos el aceite de oliva y programamos 8 minutos, 100ºC, velocidad 1.

* Añadimos las zanahorias y las judias partidas en trozos medianos y programamos 6 segundos, velocidad 4. Incorporamos el tomate y el agua. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 

* Por último, ponemos las pechugas (lavadas y sin pieles ni grasa) dentro del vaso de la Thermomix y programamos 12 minutos, 100ºC, velocidad 1. Cuando termine, dejamos bajar un poco la temperatura y programamos 30 segundos, velocidad 5 y después trituramos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10, para que quede bien fino.

*** os aconsejo no triturar demasiado las papillas, yo le di a mi hijo desde el principio papillas con grumitos (ojo que no sean grandes y no se pueda atragantar), más que nada para que no se acostumbre a todo ultra triturado, sólo tenéis que pensar que hace 100 años no existían batidoras y nadie moría desnutrido por tomar purés con grumitos.

NOTA: esta papilla debería darse al medio día, para ir acostumbrando al niño al esquema de comidas familiar. Debería empezarse sólo con patata, zanahoria y el pollo, incorporando poco a poco más verduras, cuando este sabor ya haya sido aceptado.

CONSERVACIÓN:

En la nevera 3-4 días

En el congelador 3-4 meses

Aconsejo guardarla en potitos de 200-250 gr, así podéis sacarlos listos para calentar y comer!